250 gr lor peyniri
3 bağ pazı
2 bardak kırık yarma
1 bardak köftelik bulgur
1 kaşık tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Sosu: 1 kaşık tereyağı, 1 tatlı kaşıığı pul biber.
İnce bulgur ve yarma tencereye konur. Üzerini geçecek kadar su konur. Tuzu atılıp tereyağ konur ve az pişirilir. Suyunu çekince ocaktan alınıp soğutulur. Soğuyunca ufalanan lorla harmanlanır.
Pazı yaprakları sıcak suya batırılıp soğuk su ile şoklanır. Sapından ayırıp, iç harçla muska şeklinde sarılarak tencereye dizilir. Üzerine çıkmayacak kadar sıcak su konur ve kısık ateşte pişilir. Yağda yakılan pul biber ile servis edilir.
0 yorum:
Yorum Gönder