Hafta içi her gün saat 12:00'da Show TV ekranlarında yayınlanan Nursel'in mutfağı programında mayalı taş bükme tarifi yayınlandıktan hemen sonra sizlerle ..
MAYALI TAŞ BÜKME
Malzemeler:1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Un
İçi İçin:
- 300 gram haşhaş
- Haşhaşı açmak için sıvı yağ
- 1 kilo pırasa
- 2 adet patates
- 100 gram kıkırdak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Un hariç tüm malzemeler maya eriyene kadar karıştırılır.
- Aldığı kadar un ile yumuşak hamur yoğrulur ve üstü kapalı mayalanmaya bırakılır.
- Pırasanın yeşil kısmı doğranıp tuz ile ovulur.
- İçi için haşlanmış ve rendelenmiş patates ile tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
- Hamur yağ ile açılır ve haşhaş sürülüp rulo yapılır.
- Rulo hamur bıçak ile 3 pamak kalınlığında kesilip tekrar yağ ile açılır ve iç harç koyulup şekli verilir.
- Yağlı tepsiye dizilen taş bükme böreğinin üstüne haşhaş sürülüp en yüksek ısıda pişirilir.
0 yorum:
Yorum Gönder