Hafta içi her gün saat 12:00'da Show TV ekranlarında yayınlanan Nursel'in mutfağı programında yarın yapılacak olan beyaz kremalı ve çilekli pasta tarifi yayınlandıktan hemen sonra sizlerle ..
BEYAZ KREMALI ÇİLEKLİ PASTA
Malzemeler:
muhallebisi için:
15 gr un
70 gr Toz şeker
yarım lt süt
35 gr tereyağı
400 gr süt kreması
Keki İçin:
6 adet yumurta
yarım çay kaşığı tuz
60 gr toz şeker
50 gr un
50 gr mısır nişastası
20 gr kakao
Sosu için:
100 gr süt kreması
100 gr bitter çikolata
yarım kğ çilek
Hazırlanışı:
Mısır nişastası, un, toz şeker ve süt kremasının üzerine süt ilave edilerek muhallebi kıvamında pişirilir. Üzerine en son olarak tereyağı ilave edilir Geniş bir kaba dökülerek buzdolabında soğutulur.
Keki hazırlamak için yumurtaların beyazları tuz ile birlikte iyice köpürene kadar çırpılır.yumurtaların sarısı da ayrı bir kapta çırpılır.yumurtaların aklarına toz şeker ilave edilerek şeker eriyene kadar çırpma işlemine devam edilir.Daha sonra un, nişasta ve kakao ilave edilerek çırpılmış yumurta sarıları da eklenerek karıştırılır. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine serilir ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dk pişirilir. Dolapta soğutulan krema karıştırma kabına alınarak mikserle çırpılır.sos için süt kreması ocağa alınır ısındıktan sonra üzerine bitter çikolata ilave edilerek eritilir ve soğumaya bırakılır.pişip soğuyan kek yuvarlak kalıp yardımıyla iki parça çıkarılır.pasta çemberinin alt kısmına yuvarlak kekin bir parçası yerleştirilir.çemberin kenarlarına bölünmüş çilekler sıralı bir şekilde yerleştirilir. üzerine krema dökülür.kremanın üzerine doğranmış çilekler dökülür.üzerine diğer kek kapatılır.onun üstüne de yine krema dökülür.en son soğutulan çikolata sosu gezdirilerek çileklerle süslenir.Dolapta dinlendirildikten sonra çember kalıptan çıkarılarak servis edilir.
0 yorum:
Yorum Gönder